38一下 today: 水果要甜跟切法有關係!菜市場阿姨解密,網友:原來要這樣!

2018年8月13日 星期一

水果要甜跟切法有關係!菜市場阿姨解密,網友:原來要這樣!



你知道水果甜不甜不只跟季節有關,

也跟你的切法有關係嗎?

到底怎麼切水果才甜呢?

不知道大家是否曾發現,明明同一顆水果,怎麼第一口很甜但第二口就不甜了!專家表示:這其實跟水果的切法大有關係!

根據三立新聞報導,專家解釋因為最甜的地方在火龍果的中心,所以使用放射狀切法,吃起來甜度分布才會比較均勻!若火龍果剖半後,用一刀一刀棋盤式切,這樣吃下去甜度恐怕分布不均。水果行老闆娘李鴛鴦:「我們這樣切放射狀,這樣子甜度會更高一點。」

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一刀一刀使用輻射狀切法,並切出來一塊塊三角狀,經過實際測試,同一顆火龍果甜度,一半用輻射狀切的,甜度約15度,反觀另一半用棋盤狀切法的,甜度約11度多。

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實際上街訪問,民眾表示:「大塊的甜度比較甜,味道比較濃,口感比較好一點。」、「 整個在嘴巴裡面的水份,就可以感覺到出來,那個水果的甜。」

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水果行老闆娘解釋,因為火龍果中心比較甜,反觀外圍的比較不甜,所以放射狀切,甜度才會分布均勻。圓渾飽滿香瓜挖掉籽,要注意不要去掉纖維,切下來也是放射狀切,一塊塊甜度才會分布均勻!

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水果行老闆娘李鴛鴦:「香瓜它的甜度也是底部比較甜,那把皮削完之後,把它切對半籽挖出來,再把切放射狀的,甜度會比較甜一點。」

至於奇異果的部份該怎麼切呢?老闆娘表示因為最甜的地方也在中心,可以先對半切,再用湯匙挖來吃才不會吃到一塊甜、一塊酸,看來水果甜不甜切法也是重點。

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最後附上完整新聞報導:

各位長知識了嗎?

下次知道要怎麼切水果了吧!

趕快去試試看!


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