38一下 today: 速食麵被外賣打趴

2017年12月3日 星期日

速食麵被外賣打趴



大陸速食麵市場蕭條,有專家認為,是因為網路外賣點餐風行使然,而究竟大陸外賣有多麼的潮,速食麵業將伊於何地,本文可做為參酌。

重慶晨報稍早報導,尼爾森統計資料顯示,台資康師傅和統一企業,在大陸速食麵市場的市場占有率,多年來占據大陸速食麵市場7成以上比重。但從去年開始,兩家企業的財報,就開始不斷提醒風險,速食麵業務不斷下滑。

去年,尼爾森對全中國22家速食麵企業的統計,有9家都出現銷售下跌,多個品牌已經開始調整經營方向。

重慶晨報訪查市銷售情況指出,家樂福金觀音店1位促銷員表示,不僅銷售面積減小,速食麵的銷售也比以前差多了。

一位大學生說:「現在幾乎不用買速食麵了,即使半夜要宵夜,也可以透過網路點餐,送到家裡來更方便,而且味道比速食麵更實惠。」他確實很久沒有買過速食麵了。

重慶工商大學經濟貿易學院沈紅兵教授認為,隨著網路的發展,外賣的興起是必然,這反映出消費者對生活品質的更高要求,更看重健康和營養。

28.5%網民叫過外賣

大陸外賣市場有多夯,導致速食麵業者棄甲曳兵?北方網報導,日前DCCI發表「2017中國網友網路外賣服務調查報告」顯示,大陸網民中,使用網路外賣服務的使用者達到28.5%,網路外賣服務使用者中,有近8成外賣用戶,使用外賣平台訂餐。

而在主要的外賣訂餐平台中,美團外賣整體競爭優勢突顯,以79.9%的用戶滲透率、53.9%的用戶使用比重位居行業第一,以並以4.39的評分高居用戶滿意度榜首。

報告指出,美團外賣、餓了麼、百度外賣3個品牌,在大陸外賣平台占9成以上的比重。在大陸網路外賣使用者最常使用的外賣平台中,美團外賣的占比為53.9%,位居第一。第2名餓了麼,占比29.8%,百度外賣占比13.7%,其他平台占比2.6%。

據美團外賣公布的資料,該公司累計使用者數超過2億,平均每4位大陸網友中,至少有1位是美團外賣用戶,具有強大的用戶基礎。

重慶晨報指出,據艾媒諮詢資料顯示,2017年上半年,平均每周至少進行1次網路外賣餐飲消費的用戶群體,占比接近8成,其中有10.2%的用戶平均每天消費1次及以上。也就是說,10個人裡頭,至少有1個人每天點了1次外賣。

在這些外賣點餐的網民中,主要人群是中等收入的白領。資料顯示,在高頻率叫外賣的人群中,82.3%的用戶,月收入分布在3,000~10,000元區間,收入在10,000元以上的用戶,占比7.1%。這個部分的消費者,恰好喜歡上網,喜歡宅在家裡,他們恰好就是速食麵的主要消費人群。

外賣市場規模逾千億

據中國外賣大資料顯示,2016年大陸O2O外賣市場規模已經超過1,000億元人民幣(下同),預計到2020年可突破7,000億元。

來自「餓了麼」送餐平台的統計,「餓了麼」已累計為大陸近10分之1的人口,提供過外賣服務,已為累計200萬的商戶創造收入。預計2020年外賣用戶滲透率達到80%,使用者規模達到6億。大陸速食麵業雖然在產品和口味上有創新,但是,還是無法阻擋網路外賣對速食麵市場的衝擊。

重慶工商大學經濟貿易學院教授沈紅表示,大陸速食麵熱賣幾十年,但產業本身的生產技術含量不高。只是,大品牌還是會有相對的市場,市場格局還是會比較穩定。他說「將來,速食麵市場份額會大大萎縮,但不會消亡。」

至於大陸速食麵將何去何從?沈紅認為,大陸速食麵業整體的技術創新、規模創新和品牌創新都比較困難,但是速食蛋糕等產品卻在快速發展,因此,這些速食麵企業,可以在快速消費食品、休閒食品等領域挖掘很多創新空間,還有一大片藍海等待開發。

吳瑞達


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