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2016年11月22日 星期二

【涨知识了!】世界十大垃圾食品 原来你天天都在吃的这些垃圾食物!


对于吃货一族来说,吃绝对是最重要的了,烧烤、串串、火锅,还有各种各样的零食,都是首选啊。可是,就是这些最为喜欢的美食,却大部分都在世界十大垃圾食品之列,吃多了不仅有害健康还可能会致癌,所以一定要少吃。

世界十大垃圾食品:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品

1、油炸类食品

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像那些小孩子比较爱吃的麦当劳、肯德基都是油炸食品,据医学研究,动脉粥样硬化从7岁起就开始,而罪魁祸首就是麦当劳和KFC等油炸食品,还会发胖,还有致癌作用,是世界十大垃圾食品之一。

卫生部食品污染物监测结果显示,经高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多,暴露量较大,长期低剂量接触,有潜在危害。

2、腌制类食品

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腌制类食品是吃多了不好这些大家都是知道的,它是世界十大垃圾食品之一,因为吃多了可能导致癌症。

在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

3、加工类肉食品

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加工类肉食品一般指的是火腿肠等食品,曾经发生过的“苏丹红一号事件”、“吊白块事件”与“瘦肉精事件”等相信大家都没有忘记,不过这些是无良商家使用的非法添加物。

这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害,也是世界十大垃圾食品之一。

4、饼干类食品

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虽说现在有很多号称健康的粗粮饼干,但大多数的还是面粉类饼干。饼干中含有大量的反式脂肪酸,为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。反式脂肪酸以两种形式影响我们: 一种是扰乱我们所吃的食品,一种是改变我们身体正常代谢途径。

5、汽水类食品

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汽水含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙,而且含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。

美国哈佛大学经调查发现,经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女孩,其发生骨折的危险是其他青少年的3倍。研究人员认为,其中的原因可能在於碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积,从而对骨骼生长产生了副作用。

6、方便类食品

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主要是指方便面和膨化食品,方便面因为它“方便”,所以可以说他是大多数同学的必备食物,因为面具有方便、省时、经济的特点,已成为广大消费者理想的快餐食品。

早上懒得买早饭泡袋面,晚上临睡前肚子饿了泡袋面。但方便面危害多多最好少吃。让我们来看看它的“结构”。眼下,食品添加剂多达300余种,它们分别起到色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能,这些添加剂按规定都是可以使用的。我们偶尔吃几餐,问题不大,但是长期吃下去,就很难确保身体健康了。

7、罐头类食品

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罐头因为独特的加工工艺,根本不需要添加任何防腐剂,在国外,罐头的保质期一般都是3年左右。罐头中加入添加剂是为了使食品的味美,在加工过程中,罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等,对小儿有害。罐头加工后损失维生素C大约有10%-60%,维生素B1损失20%-80%,维生素B2与维生素PP损失不到10%,泛酸损失20%-30%,维生素A损失15%-20%。因此,市场上的罐头类食品,在营养和卫生方面都存在一定的缺陷,不能代替新鲜的蔬菜和水果,儿童不适合大量吃罐头。

8、话梅蜜饯类食品

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果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

9、冷冻甜品类食品

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包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10、烧烤类食品

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烧烤食品含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首),1只烤鸡腿=60支烟毒性,还会导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

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