38一下 today: 海面下5公尺 挪威「水下方」餐廳...魚群看你吃海鮮

2019年6月11日 星期二

海面下5公尺 挪威「水下方」餐廳...魚群看你吃海鮮



▲▼ 「水下方」讓顧客在5公尺深的大海下方品嘗美食,4月2日開始營業。(圖/翻攝自instagram/Snøhetta)

▲ 「水下方」讓顧客在5公尺深的大海下方品嘗美食,4月2日開始營業。(圖/翻攝自instagram/Snøhetta)

國際中心/綜合報導

想體驗在魚群環繞之下用餐的感覺嗎?挪威第一座水下餐廳「水下方」(Under)前陣子正式開張,一抬頭窗外不是蔚藍的天空,而是碧藍的大海,主打讓顧客在5公尺深的大海下方品嘗美食,所有食材都是新鮮現做,甫開張就立刻超過7000名饕客前來預約,迫不及待想來一場海洋盛宴。

根據「The Local」網站介紹,位於挪威最南端的海岸小鎮村 Båly的「水下方」,是由斯諾赫塔(Snøhetta)建築設計事務所打造,外型看起來就像貨櫃艙一樣,一半在在海面上,另外一半則沉在海面下,全長 34 公尺、寬12公尺、重達1600公噸。至於餐廳的名字「Under」,除了取自於英文的字面上的意思「底下」外,在挪威文當中,也有包含「神奇」、「奇蹟」的意思,就好像餐廳本身一樣,處處設計都給人的神奇的感覺。

▲ 「水下方」外型看起來就像貨櫃艙,一半在在海面上,另外一半則沉在海面下。(圖/翻攝自instagram/Snøhetta

前來用餐的顧客先從位於海面上、緊貼海岸的木製入口進入,沿著這個地下隧道的橡木階梯一直往下走,就會進入到水下5公尺的景觀餐廳內。用餐區能夠容納40人,以代表海洋的深藍和綠色為主色調,四面坐落著大型透明窗戶,搭配自然採光,整座餐廳如同一個沉沒的望遠鏡一般,隨時上演著一段又一段變化莫測的海洋生態全景秀,讓每位上門的顧客都能在一邊品嘗道地的新鮮佳餚之餘,一邊欣賞海面下的生物百態。

▲ 「水下方」讓顧客能一邊用餐,一邊欣賞海面下的生態。(圖/翻攝自instagram/annkarinbade)

「水下方」餐廳老闆史提格(Stig Ubostad)說明,「這間餐廳最大的3個特色分別是『美食、建築以及海洋生態』,我相信,我們把這3個元素做融合,與其他餐廳相比,絕對是相當獨特、不同的。」

「水下方」從今年4月2日開始營業,菜單包含16至18道不同的菜餚,每人收費2250克朗(約新台幣8059元),除此之外,丹麥籍廚師尼可拉(Nicolai Ellitsgaard)還設計出一些獨樹一幟的料理,像是由附近海岸五種不同藻類所製作出的特色甜點。

文章來源: 東森新聞


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