38一下 today: 【Avocado必收藏特色食谱】牛油果控真心推荐的「8个美味简单煮法」大人小孩都会爱上它!

2019年4月26日 星期五

【Avocado必收藏特色食谱】牛油果控真心推荐的「8个美味简单煮法」大人小孩都会爱上它!



Avocado 牛油果又名油梨,鳄梨,酷梨,奶油果,有「森林黄油」之美称。

它是一种集果,粮,油于一身的保健果品,可以美容,抗衰老,降低胆固醇,降血脂,保护心血管,保护肝脏,保护子宫和子宫颈,改善发质等等,许多国家都视为果中珍品。

可是牛油果要怎么处理才好吃呢?今天小编就要和大家分享8种容易制作的美味牛油果,厨房新手也能轻松做到

1# 牛油果蛋炒饭

材料:1 个牛油果、半条栗米、 半条甘笋、8 粒鲜冬菇、1 颗鸡蛋 、2 両猪绞肉 、适量的葱粒及盐、1 茶匙生抽 、1 茶匙麻油 、1 茶匙糖 

牛油果蛋炒饭做法:

1. 牛油果,甘笋,鲜冬菇及葱切粒,并起出栗米粒;

2. 猪绞肉以生抽,麻油及糖略腌;

3. 下油炒甘笋,鲜冬菇及栗米,加适量盐,盛起备用;

4. 下油炒猪绞肉,盛起;

5. 下油炒蛋至全熟压碎,大火下饭,将饭压碎成粒,快手炒热;

6. 加入所有甘笋,鲜冬菇,栗米及猪绞肉炒匀熄火;

7. 最后加入牛油果及葱粒拌匀,即成盛起。

2# 焗牛油果

 材料(1 人份量):半个牛油果、1 颗鸡蛋、适量的盐及胡椒

焗牛油果做法:

1. 将切半的牛油果去核,如有需要可用匙羹挖出少许牛油果肉,增加空间来放鸡蛋;

2. 把鸡蛋分隔蛋黄和蛋白,先将蛋黄倒入牛油果中,如有空位,可再加入蛋白;

3. 洒上盐、胡椒调味;

4. 放入已预热 180 度的焗炉内,焗 5 至 7 分钟即可。

3# 牛油果鲜虾沙拉

材料(1 人份量):6 只鲜虾(中虾)、约 10 粒小番茄(切半)、100 克粟米(烚熟)、半个牛油果(切粒)、适量低脂沙拉酱 

牛油果鲜虾沙拉做法:

1. 把虾洗净去壳去肠,煎至金黄色,盛起备用;

2. 将切半的车厘茄、烚熟了的粟米、及煎好的虾倒入大碗;

3. 加入自己喜欢的沙拉酱拌匀,建议选择低脂的沙拉酱,配合健康的牛油果;

4. 最后才放入牛油果粒和虾。

4# 牛油果吞拿鱼芥末沙拉

材料:8 片吞拿鱼刺身 、2 个牛油果、 1 个柠檬、适量青芥末及沙拉酱 

牛油果吞拿鱼芥末沙拉做法:

1. 将牛油果切开,去皮、去核后切粒,加入柠檬汁拌匀;

2. 吞拿鱼切粒,加入适量芥末沙拉酱拌匀;

3. 最后在大沙拉碗中,将牛油果及吞吞拿鱼拌匀即成。

5# 牛油果肉酱焗长通粉

材料:3汤匙绞碎肉、2 个蕃茄 (去皮,洗净,切粒)、1/4 个洋葱(去皮,切粒)、50 克长通粉 4 片蒜片、2 汤匙面粉、3 汤匙Sartori 芝士碎、熟牛油果 1/2 个(去皮,切粒,拌入少许柠檬汁、盐及黑椒)

牛油果肉酱焗长通粉做法:

1. 煮滚半锅水,放入长通粉煮至软身,隔去水分,放入冻水冷却;

2. 热镬下 1 茶匙油,下蒜片和洋葱以慢火炒香,盛起备用;

3. 下1茶匙油热镬,加入免治猪肉以中火炒熟,下蕃茄炒至软身,洋葱回镬;

4. 拌入面粉以慢火拌煮约 3 分钟至面粉软身和湿润;加入 1 汤匙芝士碎拌匀;

5. 焗盘内依序放入长通粉、汁料、牛油果,洒上余下的芝士碎;

6. 放进已预热的焗炉,以 180c 焗约 12-15 分钟焗至芝士溶化,即成。

6# 牛油果青酱意粉

材料(1 人份量):150 克意粉、1 个牛油果(切粒)、约十片罗勒叶、1 个柠檬(榨汁)、3 粒蒜(切片)、50 克Parmesan 芝士、 50 毫升橄榄油、适量的盐及胡椒 

牛油果青酱意粉做法:

1. 参考意粉包装的烹煮时间,加少许盐,将意粉煮至软硬适中,沥干备用;

2. 将牛油果粒、罗勒叶、柠檬汁、少许蒜片、Parmesan 芝士、橄榄油、盐及胡椒倒入搅拌机中打至幼滑;

3. 把打好的牛油果青酱和意粉拌匀即可。

7# 牛油果豆腐肉碎虾饼

材料:1/4 斤虾滑、 半个牛油果、1/2 件硬豆腐 、少许猪绞肉 、适量的粟粉、葱花及少许的盐和黑椒

牛油果豆腐肉碎虾饼做法:

1. 猪绞肉加盐和黑椒调味,腌 5 分钟;

2. 将虾滑、牛油果泥、豆腐蓉、肉碎、葱花放在大碗内拌匀,然后放入雪柜雪半小时;

3. 取出牛酒果虾滑混合物,分成成一个个小球再压成圆盒,两面轻扑粟粉;

4. 油落镬,以中小火慢煎至熟,两面呈金黄色即可。

8# 牛油果酱配墨西哥玉米片

材料:1 个牛油果、1 个蕃茄(切粒)、1/3 个洋葱(切粒)、1汤匙柠檬汁、半包墨西哥粟米片 适量的盐及胡椒 

牛油果酱配墨西哥玉米片做法:

1. 将牛油果切开,去皮、去核后,放入大碗中压成蓉;

2. 切粒的蕃茄及洋葱加入牛油果蓉中,加入盐、胡椒调味;

3. 最后加入柠檬汁拌匀即可(柠檬汁可减慢牛油果酱氧化)。

不是人人都能接受到牛油果的味道及质感,因此将它混入其他食材或是再加工一下,就能成为一道道美味的佳肴,让大人小孩都爱上吃它!

以上资料均源自94爱分享,由Viralcham小编整理报导

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