38一下 today: 早餐吃1顆蛋超棒!「5大好處曝光」90%人都不知:吃了變瘦+更聰明

2019年3月12日 星期二

早餐吃1顆蛋超棒!「5大好處曝光」90%人都不知:吃了變瘦+更聰明



▲雞蛋,蛋黃,膽固醇。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲早餐吃一顆雞蛋超棒。(圖/Pixabay,示意圖,與本文當事人無關)

生活中心/綜合報導

吃早餐超重要,可以幫助沉睡的頭腦再次獲得活力,並且補充血糖。但你知道嗎?早餐最好是吃1至2顆雞蛋,除了可以幫助減肥之外,還能促進大腦發育,更能保護視力、促進新陳代謝,不過90%的人都不知道這些好處。

根據《聯合報》報導,每天早餐吃雞蛋有5大好處,第一是容易減肥,因為飽足感強,油量卻少,補充身體能量卻不會造成負擔,有助於減肥。而且也有研究發現,早上吃雞蛋的人比其他人更容易減去三分之二的體重。第二,雞蛋中富含葉黃素、玉米黃素,這兩種成分能保護眼睛,也能降低老年退化的視力問題。

報導指出,一顆雞蛋中約含7克蛋白質,也包含人體所需要的8種氨基酸,是很好的營養補給品,因此雞蛋CP值比其他的肉類營養要高。最後一個優點是,雞蛋蛋黃中含有卵磷脂,是人體神經系統最重要的營養物質,能促進大腦發育和活躍神經,預防老年癡呆症。

雞蛋過油後,會流失營養價值,因此該內容也建議可以吃水煮蛋或茶葉蛋。而研究也發現,身體健康的成人一天可以吃1至3個雞蛋,雞蛋內的鈉、糖、普林含量不高,若擔心膽固醇攝取過量,也可以少吃蛋黃。

另外除了以上5大優點,國外「Times Now」新聞報導也指出雞蛋的熱量低、維生素D高可幫助燃燒腹部脂肪、蛋白質含量高而增加飽足感、蛋黃內的膽鹼(Choline)促進新陳代謝、幫助神經功能和大腦發育等。

7-11,茶葉蛋▲(圖/張一中記者攝)

▲吃一整顆蛋才有完整的營養。(圖/記者張一中攝,示意圖)

不過,一般民眾普遍存在「蛋黃要挑掉」的迷思,營養師侯欣妤接受《ETtoday新聞雲》記者訪問時表示,1顆雞蛋大約50到60克,其中蛋白質7克、脂肪5克,熱量約75大卡,而被大家視為敵人的蛋黃反倒含有比蛋白更高的維生素A、鐵質、鈣質,至於大眾擔心的膽固醇問題,也是誤會一場。

侯欣妤解釋,造成膽固醇升高的元凶是「飽和脂肪」及「反式脂肪」,而雞蛋只含有小量飽和脂肪,更沒有反式脂肪,飲食均衡之下,就不需擔心食用蛋黃的問題,日常飲食上反而要避免內臟類食物、蟹、牛肉等3種食物,或是飽和脂肪高的食物像是美奶滋和奶精。攝取量部分,成長中的孩子和大人1天可以攝取1顆蛋,高血脂症患者建議1週內2到3顆,唯有吃下整顆蛋,吸收的營養才會更加全面。

文章來源: 東森新聞


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