38一下 today: 【🍗鸡腿食谱】吃货必学的「8种超美味鸡腿煮法」一个人的晚餐也能轻松搞定啦!

2018年10月13日 星期六

【🍗鸡腿食谱】吃货必学的「8种超美味鸡腿煮法」一个人的晚餐也能轻松搞定啦!



不用担心少少人的晚餐很难煮了拉!

小编现在立马献上超简易鸡腿食谱,让你就算只买鸡腿也能轻松煮到好吃的食物啦!

1. 照烧鸡腿

材料:鸡腿, 盐,料酒,蜂蜜,生抽,老抽

图/网络

做法:

1. 将鸡腿洗净控干水份,再用刀子和厨房剪刀剔除骨头,用刀背拍打几下鸡肉,并用叉子或牙签在鸡皮上反复叉几下(煎的过程中防止鸡皮回缩)。

2. 将适量的盐均匀的抹在鸡肉上,加入料酒腌制一会,同时预热电饼铛。

3. 另外备碗,在碗中加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙调匀配好照烧酱汁。

4. 将腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入饼铛煎制,并用铲子按压,待待鸡皮煎制金黄色时翻面继续煎直到两面都是金黄色。

5. 将煎好的鸡腿放入炒锅中,加入照烧汁及少量水,大火开锅后,中小火收汁,中间要不停的搅动。

6.  待汤汁收好后将鸡腿切块,再把锅中剩余的汤汁淋在上面就完成啦!

图/网络

2. 红烧鸡腿

图/网络

材料:鸡腿,八角,桂皮,香叶,葱姜,红烧酱油,冰糖

做法:

1. 鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅,小火煎至表皮微黄。

2.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味,再下入葱姜继续炒,再加入红烧酱油和冰糖并倒入开水。

3. 烧开后加入煎过的鸡腿,水要没过鸡腿,大火烧开转中火,焖至30分钟,加入盐,转大火,收干汤汁即可啦!

图/网络

3. 鸡腿烧土豆

图/网络

材料:鸡腿 3个,土豆 2个,青椒 1个

做法:

1. 用纯净水泡鸡腿,泡除血水,大约15分钟到20分钟,另外,葱姜蒜切片切段,土豆去皮切块,青椒洗干净掰成小块,全部备用。

2. 将泡出血水的鸡腿切成块,用刀背敲断鸡腿再切块,并把肉块放入油锅里翻炒至变白。

3.这时候就可以 加入胡椒粉葱姜蒜白糖(白糖少放点)老抽翻炒, 加入土豆块翻炒几下,加入纯净水低于菜的高度,大火炖开后转中火继续炖,加入盐。

4. 直到汤汁有些干了就放入青椒翻炒,最后就可以起锅啦!

 

图/网络

4. 可乐大鸡腿

材料:鸡翅腿、250ML可乐、老抽食盐葱碎和姜碎少许

1. 将鸡腿洗干净后放入开水中煮,葱姜蒜切片切段。

2. 炒姜碎和葱碎然后将煮好的鸡腿放入,倒入老抽,食盐和可乐小火炖20分钟就可以啦!

图/下厨房

5. 三味炖鸡腿

图/网络

材料:鸡腿, 姜,洋葱,料酒,咖哩粉,椰浆,鱼露,番茄沙司, 生抽

做法:

1. 鸡腿洗净,姜切块,洋葱切丁被用。

2. 锅中放入适量的油,煸炒洋葱直至变色,加入一碗水、姜、鸡腿、料酒、咖喱粉、椰浆、鱼露、番茄沙司和生抽(所有调味料须拌匀)。

3. 盖上锅盖用小火焖煮半小时左右,每隔数分钟须将鸡腿翻面,偶尔用筷子戳鸡腿表面,能扎入就代表可以吃啦!

图/网络

 

6. 蜜汁鸡腿

材料:鸡腿 1-2只,西兰花 1小块,萝卜 1小块

图/网络

做法:

1. 鸡腿去骨,用刀背拍几下,然后用叉子叉些小洞(煎的时候以防鸡皮卷曲),用一点料酒和五香粉腌制。

2. 另外备碗,用一大勺料酒、一大勺酱油和一勺蜂蜜调成蜜汁,将西兰花撕小块,胡萝卜切片,分别焯水后晾干备用。。

3. 平底锅放一点油,烧至6成熟,将鸡皮那面朝下放入略煎,煎至鸡皮金黄,翻转另一面继续煎直两面都金黄色。

4. 这时候可以将调好的蜜汁加入鸡肉, 一边搅拌一边收汁,然后关火,待鸡腿略微凉一点就可以切块摆盘啦~

图/网络

7. 醉鸡腿

图/网络

材料:鸡腿 1只,姜片葱段 适量,当归 2片,枸杞 10粒,黄芪 3片,冰糖 1小块

做法:

1. 鸡腿洗净放入锅中,加2小碗清水、姜片和葱段煮熟,将煮熟的鸡腿捞出备用。。

2. 另起锅加入1小碗水,放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟, 加入盐,再加入冰糖继续煮5分钟熄火,最后再倒入绍兴黄酒。

3. 这时候可以加入煮好的鸡腿,等汤汁凉透后,将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

4. 1-2天后,取出鸡腿切块,配上姜丝一起吃,爽口又好吃哦!

图/网络

8. 滋补蘑菇大鸡腿汤

材料:大鸡腿、5颗红枣、胆参 1~2枝、当归1跟、约4个蘑菇、枸杞一小把、适量的食用盐

做法:

1. 首先把药草(红枣、胆参、蘑菇、当归、枸杞)都泡一会,红枣要用刀子切开几道小口。

2.泡完之后把材料都放进砂锅熬煮,水要一次性加够,等水沸了就把大鸡腿放进去~

3.用 大火煮一个小时或一个小时半,最后用小火煮半个小时,撒上适量的食用盐就可以啦! 

图/下厨房

哇哇哇,看完这些鸡腿🍗料理真的很开心呢!证明了好吃的料理其实也可以做少少人的分量,就算是一个人想吃也能煮啦!

大家赶紧在家试煮吧!

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