38一下 today: 從雲南帶回的夢 她翻轉過剩食材

2017年12月2日 星期六

從雲南帶回的夢 她翻轉過剩食材



曾在雲南生活過一段時間的陳梅玲,發現當地生產品質優良的農作物,因產量過剩只能餵豬,讓她動了想要將食材加工提高經濟價值的念頭,不過這種想法當地人無法接受,最後她把這個在雲南無法實現的夢想帶回台,在芎林創立工作室,翻轉過剩食材變成令人愛不釋手的美麗商品。

陳梅玲曾在雲南生活,發現當地的玉米、蘋果與馬鈴薯非常好吃,但當地村民生產自己食用,吃剩的便拿來餵豬,陳梅玲覺得相當可惜,希望成立產銷班,將過剩的食材變成加工品,讓年輕人回流,但此一理念在當地人看來相當不可思議,於是陳梅玲便揣著這個夢想回台。

陳梅玲回台後定居芎林,發現當地的橘子產量大,價格低廉,於是動腦將橘子結合洛神花變成蜜餞;逛朋友的柿子園時,帶回過熟的柿子變成軟糖。今年為了替女兒的學校製作棒棒糖,利用食用列印的方式做出各式各樣可愛的圖案,竟大受歡迎,無心插柳之下,陳梅玲持續製作棒棒糖,甚至還用花瓣來增添豐富感。

「櫻花的挑戰度最高。」陳梅玲表示,櫻花可塑性強,無論半開或全開的花瓣,都可以調整最佳花形製作棒棒糖,不過因為花瓣容易剝落,時常50朵花最終只有2朵能成功,不過呈現出的美感,讓她相當滿意。

除了用花瓣製作棒棒糖,陳梅玲也使用食用列印製作,針對不同的節慶製作不同主題的棒棒糖,由於外型可愛討喜,有不少男客人下訂送給情人。陳梅玲表示,漂亮的棒棒糖讓人心情愉快,她用心製作,希望顧客也能感受到她的用心。

中時 邱立雅


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