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2017年11月14日 星期二

台中廣三SOGO引進美式校園排隊名店「CAMPUS CAFE」



民眾愛到百貨商場逛街、順道用餐已成趨勢,台中百貨商場近年來爭相引進人氣餐廳搶市,廣三SOGO百貨最近甚至不惜讓出1樓黃金店面,引進北台灣排隊名店「CAMPUS CAFE」!這也是該餐廳首度以美式街邊旗艦店的概念進駐百貨商場,預估單店年營收上看5,000萬元。

創立4年的CAMPUS CAFE美式校園餐廳,目前在台北擁有5家連鎖店,每家店都處於排隊狀態,吸引許多顧客慕名而來,同時引起美食部落客前來朝聖,火紅的程度,就連知名藝人都時常造訪。在眾多名人加持下,CAMPUS CAFE已成為全台人氣餐廳,單店平均日營收可達40萬元,今年隨著店數增加、營收跟著翻倍成長。

創立CAMPUS CAFE品牌的豪饗國際餐飲集團表示,台中廣三SOGO旗艦店是全台第6家分店,也是CAMPUS CAFE打入中台灣美食戰場的第一步,未來將進一步跨足更多縣市展店,打造全台最大的美式校園連鎖餐廳,今年集團營收目標挑戰3億元。

值得一提的是,廣三SOGO店充滿濃濃的美式氛圍,帶點Loft風格的復古磚牆,以大量的暖色系木頭裝潢相襯;明亮寬敞的窗面設計,加上原木大長桌與牆邊的書櫃,海外帶回的收藏品、骨董、NBA球星親筆簽名球衣及Air Jordan第一代球鞋,更是CAMPUS CAFE的鎮店之寶,詮釋了美式餐廳的復古感;CAMPUS CAFE在廣三SOGO 1樓旗艦店,佔地約80坪,共提供近100個座位,頗受年輕人及部落客的喜愛。

走校園風格的「CAMPUS CAFE」,免加收服務費,以平價消費出名,店內的人氣餐點「木盆沙拉」,以蘿蔓、番茄、彩椒、小黃瓜、花椰菜等多種生菜,搭配堅果與一大球南瓜泥,加上培根、起司和特調凱薩醬調製,雖是生菜為主,卻飽足感十足,料多且新鮮實在,曾創下單日超過500盆銷售紀錄。

此外,CAMPUS CAFE以大量羅勒熬煮出的青醬,也是人氣料理;另外,肉質飽滿紮實、鮮嫩多汁的「費城牛肉起司帕尼尼」,以及大量海鮮與香濃奶油熬煮而成的「奶油明太子總匯海鮮扁麵」,是店裡的首選餐點。

工商 曾麗芳


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