38一下 today: 誰說瘦身食譜一定要很無趣?美國知名營養專家公開碧昂絲日常料理秘訣

2017年10月6日 星期五

誰說瘦身食譜一定要很無趣?美國知名營養專家公開碧昂絲日常料理秘訣



【為什麼我們要推薦這本書:《碧昂絲也在用!22 天瘦身革命》】

總是羨慕別人凹凸有致的曲線,自己卻總是三分鐘熱度?全美最受推崇的營養專家運用他獨創的 22 天飲食計畫幫助許多大牌明星如碧昂絲、珍妮佛洛佩茲、夏奇拉、菲瑞·威廉斯等人成功瘦身,還在猶豫不決的你不妨嘗試看看這個神奇的食譜吧!

(責任編輯:張舒婷)

這裡就是旅途的起點!開創新飲食習慣就像踏上一段旅途:你可以事前規劃,盡情在腦海中想像,或者去採買必需用品,但是實際上會發生什麼事,只能由你親身體驗。這就是個人旅程的樂趣。你對變身計畫的感受只有自己能體會。面臨的挑戰也必須自己克服。計畫成敗全看你的內在力量。

我在這裡要告訴你,你辦得到。你可以找出長久以來阻礙減重的惡習,活出你渴望的活力健康生活方式。現在是正視惡習、擬定策略遵守計畫的大好機會。一旦踏出第一步,開始攝取豐富食物,這趟旅途就會越走越輕鬆寫意。

未來三週,每天只要專注做好一個課題:持續用心選擇食物,打造新的大腦神經路徑,養成正面習慣。 開始吃美味蔬果料理之後,留意自己的身心變化。你很快就會感受到完整維他命礦物質的健康功效,你會更有體力、睡得更好,並且全身充滿生命力。你正在逐步培養習慣,幫助自己邁向最佳自我。

健康變身計畫沒有幾道重複的餐點,因為多變的食材料理才能營造下廚和吃飯的樂趣。不過,如果有哪道料理你很喜歡、很容易烹調,或者家人很愛吃,當然多吃幾次也無妨。晚餐份量多煮一點,吃剩的可以當成隔天午餐。總之,想辦法讓計畫順利進行。 唯一要注意的就是豆莢類或穀物這種高碳水化合物的料理,當成晚餐的話要改吃藜麥,以免影響減重進度。

運動是蔬果飲食的良伴,光吃蔬果就能改善你的新陳代謝功能。輪流做幾項運動,新陳代謝就能再更上一層樓。這就是你追求的,不是嗎?你想要大變身。想要加強體力。想要打造讓自己精力充沛的習慣。

菜單

早餐

香蕉藍莓燕麥

香蕉含有豐富的鉀,對心臟有益,香蕉的固醇可以幫助身體維持正常的膽固醇值,纖維還能降低心臟病機率。香蕉含有維他命礦物質,方便攜帶又好吃,是耐力型運動員的最佳選擇。

食材:

1 杯杏仁奶(或其他非乳製品的奶類)

½ 杯即時燕麥片(燕麥粒要煮比較久)

1 根香蕉

½ 杯新鮮藍莓

作法:

1. 將燕麥和杏仁奶倒入鍋裡,開大火加熱。

2. 一邊攪拌到微滾,煮成想要的稠度為止。

3. 把煮好的燕麥倒進碗裡,擺好切片香蕉和藍莓。

午餐

扁豆藜麥沙拉

能量食物藜麥加上扁豆,只要一份沙拉就能給你滿滿的蛋白質、纖維、葉酸鹽和鐵質。你怎麼能不愛這份午餐……

食材:

1 杯藜麥

1 杯扁豆

½ 茶匙細海鹽

1 湯匙孜然

1 湯匙香菜籽

1 大根胡蘿蔔

少許研磨黑胡椒粒

一把菠菜

作法:

1. 拿細篩洗淨藜麥,瀝乾裝進中型鍋子。

2. 加兩杯水和一撮鹽,煮到滾轉小火慢熬,等藜麥把水分收乾膨脹起來(約十五至二十分鐘)。

3. 洗淨一杯扁豆,放進中型鍋子。

4. 加兩杯水、一湯匙孜然、一湯匙香菜籽、一大根胡蘿蔔(切塊)和少許研磨黑胡椒粒。

5. 煮到滾轉小火慢熬二十至三十分鐘。水要剛好蓋過扁豆,如果不夠可以再加水。

6. 菠菜鋪在底部,盛上藜麥,最後再放扁豆。

晚餐

生核桃玉米餅

餡料食材:

2 杯核桃

2 朵蘿蔓萵苣

1 ½ 湯匙孜然

1 湯匙香菜籽

2 湯匙巴薩米克醋

1 湯匙椰子豉油

少許紅椒粉

少許大蒜粉

少許研磨黑胡椒粒

配料食材:

2 顆酪梨

1 盒聖女番茄

½ 湯匙乾燥荷蘭芹

1 撮研磨黑胡椒粒

1 撮海鹽

1 顆萊姆

作法:

1. 把蘿蔓和番茄仔細洗乾淨,用瀝水盆或廚房紙巾瀝乾,放到一旁靜置。

2. 把所有餡料食材放到調理機。

3. 攪拌幾下攪成碎塊,小心不要攪過頭。

4. 把攪拌好的餡料分成四份,均勻鋪在蘿蔓葉上。

5. 番茄切半。

6. 酪梨切半去核。削皮之後平均切成小塊。

7. 擺上酪梨塊、番茄、荷蘭芹、黑胡椒粒、海鹽和萊姆汁。

運動時間

有氧運動:做喜歡的有氧運動三十到四十五分鐘,接著伸展十到十五分鐘。

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(本文書摘內容出自《碧昂絲也在用!22 天瘦身革命》,由 圓神書活網 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。圖片來源:Beyonce Instagram。)


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