38一下 today: 牛奶+麵包≠完美早餐!專家說喝牛奶要健康必須注意這 3 點

2017年1月6日 星期五

牛奶+麵包≠完美早餐!專家說喝牛奶要健康必須注意這 3 點



【為什麼我們要挑選這篇文章】完美的早餐就是麵包、奶油和一杯濃醇香的牛奶!但是這其實是「錯誤觀念」。(責任編輯:吳玲瑄)

我們都知道,鮮奶一直都是大家早餐的好夥伴,健康又好喝,老一輩的人都說多喝牛奶,攝取足夠鈣質才能長高,但小編從小到大喝,就算乳糖不適,喝了肚子叫還是照樣喝,但到現在也沒多高就是了,

之前的食安風暴遍及全台灣,影響到大小食品,其中連牛奶都備受影響,讓當時想買鮮奶的家庭主婦都卻步。 其實牛奶的健康,大家都知道,但有幾件事情,常喝牛奶的你,可能沒仔細想過真正的原因。

1. 早上、晚上是最佳時機

早餐時喝一杯牛奶,補充一天的活力提供充分的營養保證;而晚上喝牛奶,不但有助於睡眠,更有助於人體對其營養成份的吸收。

根據美英兩國醫學專家研究發現,牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質,其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸,其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸,由於它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡。失眠的各位不妨睡前喝一杯試試看吧。

2. 麵包搭配是錯誤?

毒物科醫師林杰樑的遺孀譚敦慈曾表示,由於麵包中添加的磷酸鹽,反而會阻礙吸收牛奶的鈣質,造成血管鈣化,讓鈣質流失更快,因此,建議兩者最好間隔 30 分鐘至 1 小時。

3. 其實可以配橘子

很多人說,牛奶與橘子不可一起吃。因牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素 C 凝固成塊,影響吸收,而且還會造成腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。其實是錯的!會產生凝結,這是正常的,不過牛奶中的蛋白質凝結是因胃酸的作用,跟橘子的關連性不大,因為胃酸的強度比橘子酸的強度強上好幾倍,這只是一個正常的消化過程而已。

(本文經合作夥伴 Knowing 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為〈多喝能長高還能解姑婆芋劇毒?鮮奶真有這麼神….〉。圖片來源:Chanclos, CC licensed。)


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