38一下 today: 雞蛋不能散裝賣 鄉民家裡養雞分享「挑蛋三撇步」

2016年12月24日 星期六

雞蛋不能散裝賣 鄉民家裡養雞分享「挑蛋三撇步」



雞蛋不能再散裝賣了,店家違法將開罰(圖/中時資料照)
雞蛋不能再散裝賣了,店家違法將開罰(圖/中時資料照)

為了防範禽流感,農委會22日宣布依照《動物傳染病防治條例》規定,要求業者從今天(24日)開始,「裝載生鮮禽蛋」,必須使用使用一次性之裝載容器或包材,即雞蛋以後不能散裝賣,否則最高可開罰15萬元引發討論。對此,就有網友就在PTT發文表示自己家是養雞的,可以和大家分享挑雞蛋的三個實用小撇步,更順便說明雞蛋何時要水洗,讓鄉民紛紛表示「長知識了」、「你雞雞系?」

網友分享挑雞蛋的小撇步(圖/翻攝PTT)
網友分享挑雞蛋的小撇步(圖/翻攝PTT)

一名自稱是「雞哥」的網友在PTT發文表示,自己家裡是養雞的,可以教大家挑雞蛋的三大訣竅,一是「不要挑太小或太大」,因為太小代表雞生病,可能是白冠或是感冒,或是感染了禽流感也會造成相同狀況,太大就表示雞久久才下一次蛋,可能是老雞生的,這樣也不好。第二點是要挑「表面光滑不粗糙」的,因為表面粗糙是老雞生的,表面光滑的蛋是年輕雞生的,如果又小又滑,可能是還沒長大的雞生的。第三點是買前先「搖一下看會不會動」,如果會動代表不新鮮了,但雞哥也說中盤商從養戶載到賣出會隔好幾天,所以要新鮮也不容易。

大家最關心的禽流感,雞哥也為大家解惑(圖/中時資料照)
大家最關心的禽流感,雞哥也為大家解惑(圖/中時資料照)

關於雞蛋食用前要不要水洗,雞哥也說如果要馬上吃當然要洗,因為雞生蛋的部位叫做「瀉殖腔」,雞蛋往往會跟著屎一起跑出來,但是如果沒有要馬上吃的話就先別洗,因為蛋的外層有一片看不見的薄膜可以防止異物入侵,洗了就沒了蛋也容易壞。

最後大家在意的雞蛋不洗就吃,會不會得禽流感,雞哥也用親身經驗做證,說要得也不是那麼容易,除非是和雞「體液交換」才比較可能會得。而比起自己是否感染禽流感,雞哥說還比較擔心雞隻會感染,因為蛋車常常來往不同雞舍,可能會帶有病毒,所以蛋車的清潔也很重要。

文章來源: 中時電子報


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