38一下 today: 平昌 鱼木乃伊的诞生地 · 韩国郊外的蜜汁邂逅

2016年11月3日 星期四

平昌 鱼木乃伊的诞生地 · 韩国郊外的蜜汁邂逅


包装好的黄太鱼,还蛮大包的。

包装好的黄太鱼,还蛮大包的。

 

 

韩国郊外的蜜汁邂逅  平昌    평창군 Pyeongchang
鱼木乃伊的诞生地 >

 

当大家都着重于韩国的先进、动感的城市,其实到底有多少人对韩国的郊外、乡下有兴趣呢?我没打算做调查,也不管有多少人想或不想了解,我就是想在此分享我所走过的韩国郊外。这不是任性,这是一种忠于对美好事物上分享的坚持和原则。走吧,这次蜜汁(迷之)邂逅就让我来领路,走了才知道自己会不会后悔。

 

平昌位于韩国江原道、Taebaek山区、首尔东边180千米的位置,是闻名全韩国的度假山城,到了冬季更是一宿难求,国内外滑雪爱好者都会聚集在此,在雪上肆意滑行奔驰,享受美好的冬季运动时光!其中,Alpensia滑雪度假村是当中最知名的滑雪胜地,这里除了雪上活动设备齐全外,还设有温泉水上乐园,让你在户外疯狂滑雪之余,还能透过泡温泉祛寒,一冷一热双重享受。

这次到来,还有幸与黄太鱼邂逅了。黄太鱼一开始在我眼中看来,就不过是一尾鱼干,对看惯咸鱼的我来说,真的不懂特别在哪,然而了解后发现其实真的有差,还差很大。相较和阳光相伴的咸鱼,黄太鱼主要是和寒冬度过,它得经过冷冻、风干,反复着冻结、解冻之后,才能形成。

多次的冷冻风干,鱼体逐渐变成美丽的粉黄色,这样的色泽是其名字的由来。除了外观,鱼肉的口感也因而改变,鱼肉柔软之余还带着嚼劲,然而鱼肉的鲜味却没有流失,依旧保存良好。

我们的咸鱼经常在炒饭、粥里出现,而黄太鱼的使用层面一样广泛,举凡焗、烤、蒸、炖、煲汤都可以,尤其是煲成黄太鱼汤,美味之余,据说还有解酒的作用哦!

平昌网站:www.happy700.or.kr(韩、英、中、日、德)
平昌文化旅游部:www.yes-pc.net(韩、英、中、日、德)

在冬天的平昌,不难看到贩卖出售卖包装好的黄太鱼。

在冬天的平昌,不难看到贩卖出售卖包装好的黄太鱼。

黄太鱼的前身是身形成长条状的黄线狭鱈。

黄太鱼的前身是身形成长条状的黄线狭鱈。

角度取得有点吓人的鱼木乃伊!

角度取得有点吓人的鱼木乃伊!

虽然不是鲜鱼,但其实黄太鱼的可塑性很高。以甜辣酱炒过的黄太鱼饱吸酱汁,加上自身鲜味,非常香口且好下饭!

虽然不是鲜鱼,但其实黄太鱼的可塑性很高。以甜辣酱炒过的黄太鱼饱吸酱汁,加上自身鲜味,非常香口且好下饭!

烤黄太鱼也一样,香辣之余还多了些烤香味。

烤黄太鱼也一样,香辣之余还多了些烤香味。

然而身在寒冬中,还是热汤最疗愈啦!

然而身在寒冬中,还是热汤最疗愈啦!

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更多旅游资讯:www.mamaktalk.com
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