38一下 today: 戰鬥民族瘋「鼠肉漢堡」 網友:吃起來像雞又像豬肉

2016年11月21日 星期一

戰鬥民族瘋「鼠肉漢堡」 網友:吃起來像雞又像豬肉


▲特殊的「鼠肉漢堡」近來在莫斯科成為人氣美食。(圖/翻攝自「krasnodarbistro」的IG)

國際中心/綜合報導

人人喊打的老鼠近來在俄羅斯莫斯科成為爆紅食材,35歲大廚寇里柏蒂夫(Takhir Kholikberdiev)利用海狸鼠(nutria)所製成的「鼠肉漢堡」,每個售價550盧布(約新台幣241元),號稱營養豐富又美味,有吃過的網友形容口感「介於雞肉跟豬肉之間」,而成為人氣美食。

英國《衛報》報導,人們以往對於老鼠的印象,大多是骯髒噁心的,寇里柏蒂夫表示,他所使用的海狸鼠其實是很乾淨的,除了毛皮常用作大衣、帽子、圍巾等的材料,草食性的牠們也時常成為以前農民的肉食來源,擁有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸,營養十分豐富。

除了漢堡,寇里柏蒂夫也將鼠肉製成熱狗、水餃等食品,推出後皆成為人氣商品,開始吸引愈來愈多家餐廳也紛紛推出鼠肉料理,寇里柏蒂夫表示,現在你去莫斯科的市場買海狸鼠,只要下訂單,一周內就能一定能吃得到。

▼除了漢堡,餐廳也推出「鼠肉熱狗」等特殊美食。(圖/翻攝自「krasnodarbistro」的IG)

文章來源: 東森新聞


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